ナイアシンは水に溶ける水溶性ビタミンのひとつで、ビタミンB群の仲間であり、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをする。
ナイアシンはニコチン酸とニコチンアミドの総称であるが、体内でトリプトファンという必須アミノ酸からも合成することができ、私たちはこれらをナイアシンとして利用している。
ナイアシンは、糖質・脂質・タンパク質から細胞でエネルギーを産生する際に働く酵素を補助する不可欠な役割をはたしている。